Cantidad: Para 6 personas.
Ingredientes:
300 gramos de charqui.
½ Kg. de papas hervidas c/cáscara.
5 huevos duros.
½ Kg. de tomates.
1 cebolla mediana.
Aceite, sal, limón o vinagre, ají seco molido a gusto.
Preparación: Desmenuzar el charqui. Quitar la cáscara a las papas cortarlas en rodajas, Picar: los huevos en trozos pequeños y alargados, los tomates en medias rodajas, la cebolla a la juliana fina, lavarla en dos o tres aguas. En una fuente colocar la mitad de las papas, cubriendo la superficie del fondo de la fuente, luego agregar el charqui y el huevo duro, también la otra mitad de papas, tomate, charqui, cebolla, aceite, sal, limón o vinagre y el ají seco molido. Mezclar, dejar reposar diez minutos y servir.-
Ingredientes:
300 gramos de charqui.
½ Kg. de papas hervidas c/cáscara.
5 huevos duros.
½ Kg. de tomates.
1 cebolla mediana.
Aceite, sal, limón o vinagre, ají seco molido a gusto.
Preparación: Desmenuzar el charqui. Quitar la cáscara a las papas cortarlas en rodajas, Picar: los huevos en trozos pequeños y alargados, los tomates en medias rodajas, la cebolla a la juliana fina, lavarla en dos o tres aguas. En una fuente colocar la mitad de las papas, cubriendo la superficie del fondo de la fuente, luego agregar el charqui y el huevo duro, también la otra mitad de papas, tomate, charqui, cebolla, aceite, sal, limón o vinagre y el ají seco molido. Mezclar, dejar reposar diez minutos y servir.-
