Cantidad: Para 8 personas.
Ingredientes:
6 choclos desgranados y molidos.
½ Kg. de puchero.
2 cebollas medianas.
2 dientes de ajo molido.
½ cucharada de sal gruesa.
½ Kg. de papas.
½ Kg. de habas.
1 tomate.
½ cuchara de ají molido.
6 cucharadas de aceite.
4 litros de agua para obtener 3 litros de caldo.
Preparación: Obtener el caldo de puchero hervido con sal y cebolla picada menuda luego del tiempo necesario para esta cocida la carne. Luego agregar el choclo molido, el ajo, debiendo continuar su cocción por veinte minutos, añadiendo las papas alargadas medianas, las habas hasta que estén cocidas éstas, deberán seguir su cocción.-
Salsa: Preparar una salsa igual a la del frangollo, colocando un poco de aquella en cada plato, al servir.-
